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乳業“新貴”-羊奶粉http:www.food.hc360.com2018年03月08日15:50來源：中國產經新聞T|T【慧聰食品工業網】在國家對奶粉業嚴管的背景下，國內奶粉企業正經歷著重新洗牌的過程。不過遺憾的是，對于部分奶粉企業而言，其洗牌效果并未如預期般強烈。貝因美就是其中一個典型的例子，據披露，貝因美2017年虧損慘重，營收26.47億元，同比下降4.26%。事實上，為了緩解注冊制帶來的壓力和市場白熱化嚴重的現狀，眾多乳制品企業早已有所動作。記者了解到，從2017年底很多企業就陸續向配方液態奶、有機奶等細分領域發力。毋庸置疑，尚未被外資品牌占據絕對優勢的羊奶粉市場也必然會吸引“嗅覺敏銳”的大佬們紛至沓來。綜合各家媒體披露的狀況來看，目前為止，包括雅士利、飛鶴、圣元、澳優乳業等在內的20家大型乳業均紛紛加快進入羊奶粉領域的步伐。而對于行業的新動向，中國食品產業分析師朱丹蓬在接受《中國產經新聞》記者采訪時直言：“有著‘奶中之王’稱號的羊奶粉，成為了乳企們在后配方注冊制時代轉型的發力點之一。雖然說羊奶粉無論從產品、配方，還是適應面等方面都具有很大的優勢，但對于整個羊奶份產業來說，想要掌握話語權還任重而道遠。”角逐羊奶粉市場事實上，中國的羊奶粉產業興起于2008年，在牛奶粉市場因三聚氰胺事件陷入信任危機之時，羊奶粉市場“冷灶”變“熱灶”。時至今日，羊奶粉市場已經歷了近10年的發展，認可度逐漸提高，市場規模也在不斷擴大。數據就是較好的佐證，近年來在消費升級的影響下，羊奶粉市場正以高速增長的態勢發展。記者梳理獲悉，2014年羊奶粉市場規模僅為35億元，到了2016年，僅嬰幼兒配方羊奶粉市場規模就已超50億元。另以2017年圣元羊奶粉為例，圣元優博牌羊奶粉實現收入3億元，相較于2016年的5000萬元，增幅高達500%，市場銷售情況非常可觀。據此，業內專家預計，2018年嬰幼兒配方羊奶粉市場規模將超100億元。不難看出，龐大的發展空間是羊奶粉成為“兵家必爭之地”的重要原因。中國乳業俱樂部創始人、北京普天盛道企業策劃公司董事長雷永軍在接受《中國產經新聞》記者采訪時坦言：“一方面，羊奶粉行業已基本形成一個小的氣候。有很多企業覺得陜西原有的羊奶粉企業還相對比較保守，再加上高毛利的羊奶粉市場自然會吸引了更多企業的競相進入。另一方面，很多企業在牛奶粉市場的競爭中受阻了，劍走偏鋒，那么在這種情況下必須轉換策略。比如，多美滋目前就屬于這種情況，想通過羊奶粉市場爭奪市場。”朱丹蓬也提到，從整個產業端來說，牛奶粉領域經過這么多年的發展已經處于一個同質化嚴重的階段，整個行業競爭非常激烈，已基本屬于一個非常飽和的市場。那下一步如何在差異化經營方面有所突破，必將是眾企業努力的方向。而很多企業想切入羊奶粉這種小品種奶粉市場，其實就是實行產品的差異化策略。乳業分析師宋亮在接受《中國產經新聞》記者采訪時表示，首先，隨著這幾年跨境購的快速發展，中國市場跟國際市場開始接軌，傳統高端奶粉的價格受到了很大的挑戰，而且奶粉配方注冊制實施以后奶粉的信息更加透明化，從而導致原有配方奶粉升級的路子似乎走不通了。此時進入羊奶粉市場就想推出一個有差異性的產品，同樣高端化的羊奶粉可以維持它原有的價格體系，作為市場發展的補充。其次，羊奶粉在營養、吸收等各方面來說，要比牛奶粉好一點。因為羊奶粉的蛋白分子小，對于這種乳糖不耐受等一些問題能有效地規避。同時羊奶粉的吸收性要好，孩子不容易上火，逐漸被高端消費者認識和接受，成為中國乳業的“新寵”,大受追捧。“從消費端不難看出，羊奶粉整體的利潤以及差異化優勢非常凸顯。比如：從健康的角度或者從醫學的角度來說，當代消費者對牛奶的敏感度、過敏度的關注比較高，而羊奶過敏性比較低的得天獨厚的優勢，可以讓它的適應群體更加廣泛。所以結合產業端到消費端我們不難看出，整個羊奶粉已經是很多企業未來突破瓶頸以及進入差異化經營的一個核心。“朱丹蓬補充道。還需攻堅克難需要指出的是，盡管擁有較大發展潛力，但是羊奶粉還屬于小眾市場，在發展路上還需攻克很多難題。宋亮指出，羊乳資源的控制是所有企業需要面臨的一大難點。一方面，由于我國整個上游奶羊養殖水平比較低，僅能夠控制一定的羊奶資源。后進入羊奶市場的企業不可能馬上去布局羊奶粉資源或立刻生產出羊奶粉，它是需要有一定的沉淀。另一方面，在整個洋奶粉里最重要的是乳清粉，乳清粉是羊奶酪的伴生物，屬于目前世界上非常稀缺的資源。也正因如此，業內有觀點指出，未來，誰掌控住奶源，誰就能在羊奶粉市場擁有更多話語權。宋亮相繼表示，從目前的發展情況來看，羊奶粉的市場容量還比較小，因此在短期內可能會出現供過于求的趨勢。而市場上企業出現的斷貨現象，不是因為資源不夠，而是因為工藝上有所欠缺。只能說從長期發展的眼光來看，誰擁有優質奶源，誰就有可能擁有更多的話語權。朱丹蓬認為，從產業端結合消費端來說，可以更加理性地看到，并不是說得奶源者一定得天下。很多擁有大型牧場的牛奶企業有充足的奶源，但是市場效果并不是很好。想真正獲得話語權，是必須在產品的創新、差異化以及營銷傳播等方面夯實基礎，否則的話得奶源者得天下根本就是忽悠人。與此同時，羊奶粉未能全面被消費者接受也是當前企業亟須解決的問題。朱丹蓬強調，羊奶粉整體的一個科普問題還是有待于進一步深化。因為自古以來牛奶是整個嬰幼兒奶粉的一個核心，很多寶媽對羊奶粉的認知并不是非常普及和全面。此外，雷永軍告訴記者，在很長一段時間里，羊奶粉的終端零售價相對比較高，有些企業就是看中了它的高毛利。不過目前已經有下滑的趨勢，價格在逐漸地下降。然而這對發展羊奶粉的企業來說，也是一個巨大的壓力，尤其是對于后進入的一些企業而言，想在羊奶粉市場分一杯羹是很難的。“而且隨著羊奶粉市場的不斷升溫，不少乳企紛紛發力羊奶粉領域，市面上可以看到的羊奶粉品牌越來越多。目前已經通過注冊制的在國內生產的羊奶粉品牌已經有75個，在國外生產的羊奶粉品牌不到10個。雖然說相對于牛奶粉品牌來講，羊奶粉品牌數量是比較少，但是羊奶粉畢竟還是一個小眾市場，品牌數量較多也可能會使得市場魚龍混雜。”雷永軍分析道。用心打造服務品牌當前，乳業市場競爭日益激烈是不爭的事實。而在業界看來，在消費升級的環境下，具有吸引力且滲透不足的羊奶嬰幼兒配方奶粉市場將是未來市場新亮點，市場或迎來井噴，中國羊奶粉近幾年的市場容量將達150億元～200億元，也必將吸引更多的企業投身這個新興行業。正如前文分析，隨著入局羊奶粉這個新戰場會面臨很多瓶頸，需要眾多企業或品牌理性對待。上一頁12下一頁在本頁顯示剩余內容

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